2012年 08月 28日
観光地でもなんでもない住宅街にこういう場所があるのに違和感を感じましたが、その理由をお店のキレイなおねぃさんに聞いて「なるほど」と思うのでありました・・・ ですが、 『あずき処宝泉堂』というだけあって、あずきや黒豆を使った和菓子が目につきました。 あと、徳島産の和三盆を使用した干菓子も上品な甘さで美味しかったです。 わらび餅いうと、白っぽい透明なものを想像しますが、あれは甘藷でんぷんや増粘多糖類やゲル化剤などを使っているためで、本物のワラビの根を生成して作ったわらび粉で作るとこういう真っ黒いものができるそう。 注文を受けてから作られるため、15分ほど待たなければいけません。 その間、よく冷えたほうじ茶で喉を潤すのですが、またこのほうじ茶が美味しいんですよ。 何杯もいってしまいました(笑) きな粉で食べるのではなく、黒蜜をかけていただきます。 お店の人からは、一つ目は何もかけずに味わってみてくださいとのアドバイス。 その通りにいただくと、ほのかな甘さに瑞々しい食感が口いっぱいに広がります。 非常に弾力があり、食べ応えのあるわらび餅でした。 個人的には、黒蜜をかけない方が好きですね。 庭を見ているだけでお腹いっぱいになりますよ(苦笑) 肝心のお庭は満足のいく写真が撮れなかったです・・・(T_T) このお屋敷が茶寮宝泉なんですが、元々は日本新薬という会社の会長宅だったそうで、会長がお亡くなりになり、奥様が一人で住まわれていたんですが、管理が行き届かないというこで、こういった形で使われることになったそうです。 現在、その奥様は京都市内のマンションにお住まいだそうです。 立派なお屋敷ですが、全く飾らない居心地のいい空間で大変気に入りました。 秋はまた違った風情があっていいんでしょうねぇ。。。
by snrh
| 2012-08-28 21:28
| 食べ歩き
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